天下の台所『吉兆味ばなし』
「吉兆」創業者、湯木貞一（ゆき ていいち）氏の著書 『吉兆味ばなし』から抜粋いたします。 － 今から百五十年以上も前に松江の殿様が書いた 『茶会記』を手にしまし ... more
sara 桜羅読み物食/四季折々の特産物
食の文化
sara 桜羅読み物文化・伝承食/四季折々の特産物
食と文化を学ぶ
日本の和食は世界中で注目を集めています。 日本人の精神性や伝統が織り込まれた料理（食文化）は、 2013年にユネスコ無形文化遺産に登録され、海外から高い評価を得てい ... more
